Pancreatitis mangrupikeun radang pankréas, panyawat nyata jaman urang. Katurunan, kurang gizi sareng kaayaan setrés konstan - sadayana ieu nyababkeun kanyataan yén unggal jalma kalima ngagaduhan catetan pankreatitis kronis dina yuswa 20 taun. Sareng senjata anu pangsaéna dina perang ngalawan panyakit ieu nyaéta diet. Urang bakal ngobrol ngeunaan eta dina artikel ieu.
Pancreatitis: naon tanggung jawab pankréas?
Pankréas mangrupikeun organ vital anu ngahasilkeun jus pencernaan pikeun ngarobih tuangeun janten komponén anu langkung saderhana. Ku alatan éta, dina kasus palanggaran pankréas, bengkahna henteu kajantenan lengkep, sareng awak nampi komponén anu kirang vital. Ogé, produk anu teu lengkep decomposed tanpa jus dimimitian buruk aktif jeung produksi gas. Kusabab ieu seueur pasien ngalaman nyeri sareng teu ngarareunah.
Salaku tambahan, pankréas tanggung jawab pikeun ngahasilkeun komponén anu paling penting - insulin. Éta kedah aya dina getih dina jumlah anu cekap pikeun prosés métabolisme karbohidrat anu suksés. Upami teu kitu, jalma anu kakurangan insulin tiasa lieur, kaleungitan eling, sareng akibat anu teu tiasa dibalikeun deui.
Pikeun lila dipercaya yén pankreatitis nyababkeun katuangan lemak sareng inuman alkohol. Tapi kalayan paningkatan anu seukeut dina murangkalih sareng rumaja ngadatangan gastroenterologist, masarakat perhatikeun yén henteu ngan ukur dua faktor ieu maénkeun peran konci, tapi ogé kateraturan gizi, jumlah tuangeun sareng inuman anu ngabahayakeun (soda, tuangeun gancang, cookies. jeung manisan). Unggal waktos anjeun masihan manisan ka anak anjeun (iwal bungbuahan garing, kacangan jeung bungbuahan), anjeun mawa diagnosis dahsyat ieu ngadeukeutan ka anjeunna.
Kacindekan: kadaharan utama nyaéta sup sareng lauk anu disiapkeun ku ngagolakkeun sareng ngagolak, ogé dipanggang. Disarankeun ogé tuang cukup sayuran seger sareng buah.
Diet pikeun pankreatitis pankréas: tuangeun anu diidinan
Kalayan pankreatitis, dokter nyarankeun tuang saloba protéin anu mungkin salami période exacerbations, sareng ngaminimalkeun lemak sareng karbohidrat (tapi henteu lengkep ngaleungitkeun, sabab ieu mangrupikeun komponén penting).
Diet pikeun pankreatitis henteu kalebet:
- Gula;
- Panggang;
- Serat kasar.
Asistén utama pikeun pankreatitis nyaéta nutrisi fraksional. Sahenteuna 5-6 kali sapoé, tapi bisa ngaronjat nepi ka 8 kali.
Salaku tambahan, disarankeun konsultasi sareng dokter anjeun sareng mimitian nyandak vitamin anu diperyogikeun.
Daptar produk anu diidinan éksténsif pisan, janten anjeun tiasa ngatur daptar produk anjeun nyalira upami aranjeunna nyumponan sarat anu dijelaskeun di handap ieu:
- Ngurangan jumlah énzim disintésis;
- Gancang kaluar burih jeung peujit leutik;
- Ulah ngabalukarkeun flatulence;
- Gancang dicerna;
- Ieu buah stewed, sayuran;
- Ngandung sajumlah leutik gula atanapi fruktosa;
- Teu haseum/lada/lemak;
- Entong ngandung bahan pengawet atanapi gas (inuman karbonat sareng cai mineral).
Upami anjeun henteu terang pisan dina masalah ieu, langkung saé pikeun taat kana daptar di handap ieu salami période exacerbations.
- Produk roti:roti bodas garing bébas ragi atawa roti, Crackers, biskuit cookies, roti bodas kamari;
- Sup sayur-puree tanpa kaldu.Sayuran dicincang dina puree dicerna sababaraha kali langkung gancang;
- Sayuran rebus:wortel, waluh, zucchini, kentang (teu leuwih ti 1 sapotong per poé), kembang engkol, kacang héjo seger;
- Semolina atanapi oatmeal, kitu ogé sereal, sangu.Sagalana ditumbuk atanapi pureed;
- Daging lean: sapi, daging pedet, hayam, turki jeung kelenci. Nengetan persiapan - soufflé, kentang mashed, meatballs uap atawa cutlets;
- Lauk laut rendah gajih: kulub, rebus, aspic;
- Susu sareng produk susukalawan eusi gajih low;
- bodas endog;
- Ti manis- buah asak dina jumlah kawates (tanpa haseum). apel dipanggang utamana mangpaat;
- Saossusu atanapi éncér sareng kaldu sayur. Preferably kalawan jumlah minimum uyah, kitu ogé tanpa ditambah lada panas sarta pangan asam;
- Lemak: mentega 15-20 g per poé, minyak nabati 10 g per poé. Minyak teu kedah digoréng atanapi dipanaskeun;
- Mode nginum:cai, cai mineral tanpa gas, tea jeung nyiksikan lemon teu kuat pisan, kaldu rosehip, juices Freshly squeezed diluted 50% jeung cai.
Diet pikeun pankreatitis akut pankréas: saran
Dina pankreatitis akut pankréas dina dua dinten kahiji, rekomendasi anu pangsaéna nyaéta "lapar, tiis, posisi horizontal. "Dinten ieu, teu leuwih ti hiji sip cai per jam nu diwenangkeun, sarta sagala prosedur warming contraindicated, sanajan pancuran panas atawa well-warmed. Henteu ngan ukur fisik, tapi ogé istirahat psikologis penting.
Dina dinten katilu saatos exacerbation, tèh lemah tanpa gula atanapi kaldu rosehip, bubur cair pindang, ditumbuk dina puree, ditambah. Dina dinten ka-5-6, bubur, bodas endog, kurupuk, sayuran pindang diwanohkeun sakedik. Tuang fractional 6-8 kali sapoé.
Saatos nyeri ngaleungit, anjeun tiasa angkat ka méja perawatan nomer 5.
Diet pikeun pankreatitis pankréas: menu conto
Janten, pertimbangkeun conto menu salami 10 dinten pikeun diet pankreatitis.2 dinten kahiji - lapar, nginum - cai mineral, sip sakali sajam.
Dinten 3-4, menu conto:
- 50 g kurupuk bodas henteu beunghar;
- Jelly blackcurrant, jus cranberry;
- Nepi ka 2 liter per poé cair (basa - cai mineral).
Mun aya exacerbation anyar - lapar deui jeung sanggeus 2 poé deui usaha balik. Bagian fraksional, henteu langkung ti 70-100 gram per tuangeun.The receptions munggaran - 1 séndok.
Pikeun 4-5 poé (sakumaha kaayaan):
- sangu asin atawa cai oatmeal;
- kentang mashed tanpa gajih;
- Kissel kalawan berries seger, 50% jus seger;
- Bubur cair (daptar di luhur dina produk anu diidinan);
- biskuit cookies;
- Kamari atawa roti garing.
Pikeun 6-8 dinten:
- omelet protéin steamed;
- Soufflé tina kéju pondok rendah gajih;
- daging lean, steamed, mashed;
- soups sereal;
- Mousse atanapi jelly sareng buah seger, buah beri;
- puree sayur kalawan serelek minyak nabati;
- Puddings uap sayur.
Saeutik demi saeutik, anjeun tiasa nambihan gula kana tea.
Pikeun kajelasan, kami masihan perkiraan menu diet pikeun pankreatitis ti dinten ka-4 pikeun sadaya tuangeun.
| Urutan poé | Gantian kakuatan | ménu indicative |
|---|---|---|
| Dinten #1 | Sarapan heula | bubur béas tanpa aditif - 150 g; Apel; green tea atawa hideung jeung madu (opsional, tapi tanpa gula). |
| Dahar beurang | Waluh dipanggang (mashed) 50 gr; dada hayam pindang dina puree; dekok rosehip kalayan madu. | |
| dahar peuting | Sup puree sayur sareng 2 sendok dicincang lauk pindang; puree sayur tina brokoli atanapi kembang engkol; 1 kurupuk; apel dipanggang jeung madu (nyabut kulit). | |
| tea soré | 3 sendok gajih-gratis pondok kéju, tea jeung madu. | |
| dahar peuting | 3 bajing dina omelet atanapi pindang dicincang; 1 kurupuk; wortel puree 150 gr. | |
| Sajam saméméh saré | Sagelas susu curdled. | |
| Dinten #2 | Sarapan heula | bubur susu soba 150 gr; jeli. |
| Dahar beurang | Apel dipanggang minced kalayan kéju pondok. | |
| dahar peuting | Sup puree sayur, kelenci kukus. | |
| tea soré | Hideung tea jeung nyiksikan lemon jeung madu jeung biskuit. | |
| dahar peuting | Rice-curd pudding kalawan tea. | |
| Sajam saméméh saré | Rosehip dekok jeung madu. | |
| Dinten #3 | Sarapan heula | bubur béas susu 150 gr; hideung teh jeung kurupuk. |
| Dahar beurang | Apel dipanggang kalayan kéju pondok. | |
| dahar peuting | Wortel jeung engkol sup jeung meatballs hayam; buah garing compote. | |
| tea soré | Kéju pondok tanpa gajih 70 gr sareng tea. | |
| dahar peuting | Steamed lauk laut low-lemak, kurupuk. | |
| Sajam saméméh saré | Sagelas kefir. |
Diet pikeun pankreatitis pankréas: resep
Resep pikeun masakan anu biasa sareng pankreatitis rada béda. Ku alatan éta, kami nyadiakeun daptar leutik resep pikeun diet ieu.
Sup sayur pikeun diet sareng pankreatitis
bahan:
- kembang engkol atawa brokoli;
- Wortel;
- kacang héjo seger;
- cabé Bulgaria;
- bonténg Jepang;
- Daun salam;
- uyah;
- Dill garing.
Kulub sayuran dina cara biasa, tapi tambahkeun uyah saeutik kana kaldu sarta nambahan ngan 1 daun salam. Kami nyandak sayuran pindang sareng rendang ku masher atanapi Blénder. Tambahkeun deui ka sup, tambahkeun Dill garing jeung masak pikeun sejen 5 menit. Hidangkeun panas!
Apel dipanggang sareng kéju pondok pikeun diet pankreatitis
Urang milih teu haseum pisan, apel asak (leuwih badag bisa jadi), nyeuseuh jeung motong kaluar inti. Kami nempatkeun kéju pondok rendah gajih tanpa gula atanapi madu kana liang, sareng nempatkeun dina oven dina 180 derajat salami 15 menit. Kami nyandak kaluar sareng langsung anjeun tiasa nempatkeun satengah séndok téh madu supados apel direndam. Hidangkeun haneut, sanggeus miceun kulit.
Pudding sangu sareng kéju pondok pikeun diet pankreatitis
Pikeun masak, urang peryogi kéju pondok low-gajih dina jumlah 200 g, 2 sendok béas buleud pindang, 2 bodas endog, wortel leutik sarta jumlah leutik mentega. Urang taliti grind sagalana teras nahan kana molds (urang nyarankeun leuwih silicone, sabab lags balik aranjeunna ogé sarta kaduruk kirang). Panggang dina 180 derajat salila 15 menit.